最近、よく鮭を食べるようになった。

昔から好物なのだが、一時期、ほぐした鮭が盛んに売られていたことがあって、そのときは、敬遠していた。

それで、大型のおにぎりで、鮭がブロックで入っているのが出て、早速飛びついた。これが、うまいのである。

わたしの昼食には、欠かせない食物となった。つい、昨日は安く売っていた鮭の切り身を、冷凍で買ったところである。この冷凍鮭は半日かかるが、冷蔵庫で解凍すると、味も落ちず、おいしく焼ける。

聞いたところによると、鮭には女性ホルモンに似た物質が入っているそうで、じつは、男も量は少ないが、女性ホルモンが分泌されているのである。

この女性ホルモンは、もちろん、女性が多く分泌されるのだが、あるだけで元気で楽しくうれしいという状態になる。

若い女性が、あんなに楽しそうなのも、この女性ホルモンの作用に拠るものである。

鮭が、好きな人は明るい人が多いような気がしている。